Bem-vindos ao “Minhas Receitas Deliciosas”! Hoje, vamos mergulhar em uma sobremesa que é pura paixão nacional: a Travessa de Leite Ninho com Morango. É um clássico que une a suavidade do creme de Ninho com o frescor vibrante dos morangos.
Esta receita é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo em família ou uma festa especial. Sua combinação de texturas e sabores agrada a todos, dos pequenos aos adultos, garantindo suspiros a cada colherada.
Prepare-se para criar uma sobremesa incrível, fácil de fazer e com um resultado que vai impressionar. Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica inesquecível!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 30 minutos + 4 horas de geladeira
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 porções
- Culinária: Brasileira / Sobremesa
- Ocasião Especial: Festas de Aniversário, Reuniões em Família, Dia das Mães
🌿 Ingredientes
- Para o Creme de Leite Ninho:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (UHT)
- 1 xícara de leite Ninho (leite em pó integral)
- 1 xícara de leite (líquido)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Para a Cobertura (opcional):
- 1 lata de creme de leite com soro (ou 1 caixa de creme de leite UHT)
- 3 colheres de sopa de leite Ninho (leite em pó integral)
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional)
- Para a Montagem:
- 2 caixas de morangos frescos (cerca de 500g), lavados e fatiados
- Leite Ninho para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
- Prepare o Creme de Leite Ninho: Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, 1 xícara de leite Ninho, o leite líquido e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo, adicione as 2 caixas de creme de leite e misture bem até que esteja completamente incorporado e homogêneo. Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme em contato para não formar película. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Prepare os Morangos: Lave bem os morangos e fatie-os. Reserve alguns morangos inteiros ou metades para a decoração final, se desejar.
- Inicie a Montagem: Em uma travessa de vidro retangular média, espalhe metade do creme de Leite Ninho já frio no fundo, formando uma camada uniforme.
- Distribua as fatias de morango sobre esta primeira camada de creme, cobrindo toda a superfície.
- Cubra os morangos com o restante do creme de Leite Ninho, espalhando delicadamente para não desorganizar os morangos.
- Prepare a Cobertura (opcional): Em um recipiente separado, misture o creme de leite (com soro ou UHT), as 3 colheres de sopa de leite Ninho e o açúcar de confeiteiro (se estiver usando) até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Espalhe a cobertura suavemente sobre a última camada de creme na travessa.
- Finalização e Refrigeração: Leve a Travessa de Leite Ninho com Morango à geladeira por, no mínimo, 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro para que a sobremesa fique bem firme e os sabores se acentuem.
- Antes de servir, decore com os morangos frescos reservados e polvilhe generosamente com mais leite Ninho para um toque final irresistível.
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela de fundo grosso
- Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
- Tigelas para misturar
- Travessa de vidro (refratária)
- Faca e tábua de corte
- Plástico filme
🍽️ Como Servir
Sirva a Travessa de Leite Ninho com Morango bem gelada, em porções individuais. O contraste da cremosidade do Ninho com o frescor dos morangos é o ponto alto desta sobremesa.
Para um toque extra, experimente acompanhar cada porção com uma folhinha de hortelã fresca. Isso adiciona um aroma e uma cor que elevam a experiência, tornando-a ainda mais convidativa.
Você também pode servir com um café coado fresquinho ou um chá de frutas vermelhas gelado. A combinação de sabores e temperaturas cria um momento de puro prazer para o seu paladar.
💡 Dicas e Variações Do Chef
- Ponto do Creme Perfeito: Para garantir um creme de Ninho homogêneo e sem grumos, mexa sempre em fogo médio-baixo. O ponto de brigadeiro mole é crucial: ele deve desgrudar levemente do fundo da panela, mas ainda estar cremoso. Lembre-se que o creme firmará bastante ao esfriar na geladeira.
- Variação de Frutas: Embora o morango seja um clássico irresistível, sinta-se à vontade para inovar! Mirtilos, framboesas, fatias de kiwi ou até mesmo uvas verdes sem sementes são excelentes opções para combinar com o creme de Ninho, oferecendo diferentes contrastes de sabor e cores vibrantes.
- Toque Crocante ou de Chocolate: Para adicionar uma camada de textura, espalhe uma fina camada de biscoito Maizena triturado (misturado com um pouco de manteiga derretida, se desejar) na base da travessa antes da primeira camada de creme. Se for um chocólatra, intercale com raspas de chocolate branco ou meio amargo entre as camadas para um sabor extra delicioso!
- Montagem em Porções Individuais: Para uma apresentação mais sofisticada e prática, especialmente em festas, monte a Travessa de Leite Ninho com Morango em taças ou potes individuais. Isso facilita o servir e adiciona um charme extra à sua mesa.