Bem-vindos ao Minhas Receitas Deliciosas! Hoje, vamos mergulhar em um clássico amado por todos, que evoca memórias de infância e celebrações em família: o Pavê de Chocolate com Bolacha Maisena. Esta sobremesa é a união perfeita de simplicidade e sabor.
Prepare-se para criar camadas de pura felicidade. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, você terá um doce que agrada a todos os paladares. É a opção ideal para qualquer ocasião, do almoço de domingo à festa de aniversário.
Nosso Pavê de Chocolate com Bolacha Maisena é cremoso, chocolatudo e tem aquela textura especial que só a bolacha maisena pode oferecer. Siga o passo a passo e surpreenda-se com a facilidade de fazer essa delícia!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Dia a dia, Festas, Sobremesa de Família
🌿 Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (200g cada)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 pacotes de bolacha maisena (200g cada)
- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)
- Granulado de chocolate para decorar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e adquirir a consistência de um creme.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar. Reserve.
- Em um prato fundo, coloque o leite restante para umedecer as bolachas.
- Em um refratário médio (aproximadamente 20x30cm), comece montando o pavê. Faça uma camada fina de creme de chocolate no fundo.
- Umedeça rapidamente as bolachas maisena no leite (não deixe encharcar) e faça uma camada sobre o creme.
- Alterne as camadas de creme de chocolate e bolachas umedecidas, terminando com uma camada generosa de creme.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até ficar bem gelado e firme.
- Na hora de servir, decore com granulado de chocolate ou raspas, se desejar.
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela média
- Fouet ou espátula de silicone
- Refratário médio (aprox. 20x30cm)
- Prato fundo
- Colheres de medida
🍽️ Como Servir
Sirva o Pavê de Chocolate com Bolacha Maisena bem gelado, diretamente do refratário. Sua consistência cremosa e as camadas de bolacha crocante são um convite ao prazer.
Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de cacau em pó sobre cada porção ou um chantilly caseiro. Combine com um café fresquinho ou um copo de leite gelado para uma experiência completa.
Experimente servir em taças individuais para uma apresentação mais elegante em jantares. Finalize com raspas de chocolate branco para um contraste visual e de sabor.
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💡 Dicas e Variações do Chef
- Controle a Umidade das Bolachas: O segredo para um pavê perfeito é não encharcar as bolachas. Mergulhe-as no leite por apenas 1-2 segundos. Para um toque de sabor extra, adicione uma colher de chá de café solúvel ao leite antes de umedecer as bolachas, ou até mesmo um licor de sua preferência (como rum ou conhaque, para adultos).
- Intensifique o Sabor do Chocolate: Se você ama um chocolate mais intenso, adicione 1 colher de chá de café solúvel (dissolvido em um pouquinho de água quente) ao creme enquanto ele ainda está no fogo. O café realça o sabor do cacau sem deixar o gosto pronunciado de café. Você também pode usar chocolate em pó 70% cacau para um amargor mais presente.
- Camadas Criativas: Para variar, adicione uma camada de frutas frescas picadas, como banana, morango ou uva sem sementes, entre as camadas de creme e bolacha. Coco ralado fresco ou seco também é uma excelente adição para quem gosta dessa combinação tropical.
- Decoração e Apresentação: Além do granulado, explore outras opções de finalização: raspas de chocolate (meio amargo, ao leite ou branco para contraste), cacau em pó peneirado, um belo chantilly caseiro ou até mesmo castanhas picadas para uma textura crocante extra. Sirva em taças individuais para uma apresentação mais elegante.