Procurando uma opção deliciosa, nutritiva e fácil para suas refeições? A omelete de forno com legumes é a resposta perfeita! Ela é versátil, leve e ideal para quem busca manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Diga adeus à frigideira e olá à praticidade do forno. Esta receita é perfeita para um café da manhã reforçado, um almoço leve ou um jantar rápido e nutritivo. Prepare-se para se surpreender com a simplicidade e o resultado incrível.
Com muitos vegetais frescos, esta omelete de forno com legumes se adapta facilmente aos seus ingredientes favoritos. É a escolha ideal para sua rotina fitness, garantindo energia e bem-estar em cada garfada.
📝 Ficha Técnica da Receita
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Culinária: Brasileira (com toque fitness)
- Ocasião Especial: Refeições diárias, Almoço leve, Jantar rápido, Pós-treino.
🌿 Ingredientes
- 8 ovos grandes
- 1/4 xícara (chá) de leite (pode ser desnatado ou vegetal)
- 1/2 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (chá) de brócolis picado (floretes pequenos)
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Opcional: Queijo light ralado para finalizar (muçarela, cottage ou ricota)
👨🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma refratária média (aproximadamente 20×30 cm) ou uma assadeira antiaderente com um pouco de azeite.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite até ficarem bem misturados e levemente espumosos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a cebola, o pimentão, o brócolis, a cenoura e o cheiro-verde à mistura de ovos. Mexa delicadamente para incorporar todos os legumes.
- Despeje a mistura na forma refratária preparada, espalhando os legumes uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até a omelete ficar firme, dourada e cozida por completo.
- Se for usar, polvilhe o queijo light ralado nos últimos 5 minutos de forno para derreter.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções e servir.
🛠️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Batedor de arame (fouet) ou garfo
- Faca de cozinha
- Tábua de corte
- Ralador (para a cenoura e opcionalmente o queijo)
- Assadeira refratária ou forma antiaderente média
- Medidores de xícaras e colheres
🍽️ Como Servir
A omelete de forno com legumes é incrivelmente versátil e combina com diversas opções. Sirva-a acompanhada de uma salada verde fresca para uma refeição completa e leve.
Para um almoço ou jantar mais robusto, adicione uma porção de batata doce assada ou arroz integral. Ela também é excelente como pré-treino, oferecendo energia sustentável.
Experimente cortá-la em cubos para um snack proteico pós-treino ou leve-a na sua marmita. É uma ótima maneira de garantir nutrientes e sabor em qualquer hora do dia.
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💡 Dicas do Chef e Variações
- Varie os Legumes: A beleza desta omelete está na sua adaptabilidade! Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência ou o que tiver na geladeira, como espinafre refogado (esprema bem para tirar o excesso de água), cogumelos fatiados, abobrinha ralada, tomate cereja cortado ao meio ou milho. Apenas certifique-se de que os legumes mais “molhados” sejam refogados previamente para evitar excesso de líquido.
- Turbine a Proteína: Para uma refeição ainda mais completa e rica em proteínas, adicione frango desfiado, atum em lata (bem escorrido), carne moída magra refogada ou até mesmo cubos de tofu defumado à mistura de ovos. Isso a torna uma opção excelente para o pós-treino ou para quem busca saciedade por mais tempo.
- Explorando Sabores: Não hesite em experimentar diferentes temperos e ervas. Um toque de orégano, manjericão seco, páprica doce ou picante, ou até mesmo uma pitada de pimenta calabresa pode transformar o sabor da sua omelete. Ervas frescas como alecrim ou tomilho também combinam muito bem com ovos e legumes.
- Porções Individuais: Para facilitar o controle das porções ou para ter snacks práticos, você pode assar a omelete em forminhas de muffin untadas. O tempo de forno será menor (cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho), e você terá mini omeletes perfeitas para levar na marmita ou servir em um brunch.