Bem-vindos ao blog Minhas Receitas Deliciosas! Hoje, vamos elevar um clássico da culinária brasileira a um novo nível: o Pão de Queijo Recheado com Requeijão e Calabresa. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai conquistar a todos.
Essa receita é perfeita para qualquer hora do dia. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como petisco em uma reunião de amigos, ele sempre faz sucesso. Fácil de fazer e irresistível.
A combinação do queijo quentinho com a cremosidade do requeijão e o toque picante da calabresa é simplesmente divina. Venha descobrir como preparar essa maravilha em sua casa!
Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 20 unidades
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Lanche, Petisco, Café da Manhã
Ingredientes
- Para a Massa:
- 500g de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos grandes
- 250g de queijo minas curado ralado (ou queijo parmesão)
- Para o Recheio:
- 200g de requeijão cremoso
- 200g de linguiça calabresa defumada, sem pele e picada em cubinhos
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione a calabresa picada e frite até dourar. Escorra o excesso de gordura, se houver. Deixe esfriar e misture com o requeijão cremoso e a salsinha. Reserve.
- Prepare a Massa: Em uma panela, leve o leite, o óleo e o sal para ferver. Assim que levantar fervura, despeje essa mistura sobre o polvilho doce em uma tigela grande. Misture bem com uma colher até incorporar todo o líquido e formar uma farofa úmida.
- Adicione os Ovos e o Queijo: Deixe a massa amornar. Adicione os ovos um a um, misturando bem a cada adição, sovando com as mãos até obter uma massa homogênea. Incorpore o queijo ralado e continue sovando até a massa ficar macia e elástica.
- Modele os Pães de Queijo: Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher de chá do recheio no centro e feche cuidadosamente, formando uma bolinha. Certifique-se de que o recheio esteja bem vedado.
- Asse: Preaqueça o forno a 180°C. Disponha os pães de queijo recheados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e crescidos. Sirva quentinho!
Utensílios Necessários
- Panela média
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
- Medidores (xícaras e colheres)
- Ralador de queijo (se usar queijo em barra)
Como Servir
O Pão de Queijo Recheado com Requeijão e Calabresa é perfeito para ser desfrutado sozinho, ainda quentinho, direto do forno. Seu sabor marcante dispensa acompanhamentos complexos.
Para um café da manhã reforçado ou lanche da tarde, sirva-o ao lado de um café fresquinho ou um suco natural. A combinação é simples e deliciosa, ideal para começar bem o dia ou recarregar as energias.
Em um encontro com amigos, ele se transforma em um petisco irresistível. Disponha-os em uma travessa e deixe que todos se sirvam. O sucesso será garantido e seus convidados pedirão a receita!
Entre no nosso grupo do WhatsApp e receba o PDF “5 Molhos Secretos para Lanches Perfeitos”
Quer elevar ainda mais o nível dos seus lanches e petiscos? Ao entrar no nosso grupo exclusivo do WhatsApp, você terá acesso a dicas, receitas inéditas e um PDF bônus com molhos que vão transformar suas refeições. Não perca tempo!
Clique aqui para entrar no grupo!
Dicas do Chef & Variações
- Ajuste da Consistência da Massa: A quantidade de polvilho pode variar ligeiramente dependendo da marca e da umidade dos ovos. Se a massa estiver muito pegajosa e difícil de modelar, unte as mãos com um pouco de óleo. Se estiver seca e quebradiça, adicione um fio de leite morno, aos poucos, até que fique macia e elástica.
- Congelamento para Praticidade: Para ter pães de queijo recheados sempre à mão, você pode congelá-los crus. Após modelar, disponha as bolinhas em uma assadeira e leve ao freezer até que estejam firmes. Em seguida, transfira para sacos plásticos próprios para freezer. Para assar, não é necessário descongelar; leve direto do freezer ao forno preaquecido a 180°C, aumentando o tempo de forno para cerca de 30 a 45 minutos, ou até dourarem.
- Explore Outros Recheios: A criatividade é o limite! Experimente rechear seus pães de queijo com frango desfiado e temperado, carne seca com catupiry, queijo minas padrão com orégano, ou até mesmo uma versão agridoce com goiabada para um contraste delicioso.
- Variações de Queijo na Massa: Sinta-se à vontade para experimentar outros tipos de queijo na massa. Queijo mussarela ralado, queijo provolone ou até mesmo uma mistura de queijos podem adicionar um perfil de sabor diferente e uma textura ainda mais elástica ao seu pão de queijo.