Quem não ama um bom Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro? Esse clássico da culinária brasileira traz lembranças de infância e um abraço em forma de sabor, perfeito para aquecer o coração da sua família.
Perfeito para o lanche da tarde ou para celebrar momentos especiais, esta receita é simples de fazer e garante sorrisos por toda a casa. Prepare-se para se deliciar com essa receita fácil e rápida de fazer!
Acreditamos que cozinhar deve ser uma alegria. Siga nosso passo a passo e encante sua família com esse Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro que é pura magia!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 10 a 12 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Lanche da tarde, Aniversário infantil, Reunião em família
🌿 Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 cenouras médias (cerca de 300g)
- 4 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Para a Cobertura de Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- ½ caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- Granulado de chocolate para decorar
👨🍳 Modo de Preparo
- Prepare o Bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro).
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea e sem pedacinhos de cenoura.
- Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e adicione o açúcar. Misture bem com um fouet ou espátula.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente até incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas até sumir na massa.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- Prepare a Cobertura de Brigadeiro: Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Se usar, adicione o creme de leite e misture bem.
- Desligue o fogo e despeje a cobertura de brigadeiro sobre o bolo já desenformado e ainda morno.
- Finalize decorando com granulado de chocolate a gosto. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
🛠️ Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Batedor de arame (fouet) ou espátula
- Panela média
- Forma redonda com furo central (24-26 cm)
- Medidores (xícaras e colheres)
🍽️ Como Servir
Sirva o seu Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro em fatias generosas, acompanhado de um copo de leite gelado ou um cafezinho coado na hora. É o par perfeito para um lanche da tarde aconchegante!
Para a alegria da criançada, corte o bolo em pedaços menores e decore com confeitos coloridos. Eles vão adorar a festa de cores e sabores que o bolo proporciona!
Uma dica extra: se quiser um toque especial, sirva uma fatia levemente aquecida com uma bola de sorvete de creme. Uma sobremesa que agrada a todos e eleva o sabor!
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💡 Dicas do Chef & Variações
- Para um Bolo Mais Aerado: Evite bater demais a massa depois de adicionar a farinha de trigo. Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes secos, evitando o desenvolvimento excessivo do glúten, o que pode deixar o bolo pesado.
- Cobertura de Brigadeiro Personalizada: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha na cobertura de brigadeiro após desligar o fogo. Para uma variação textural, polvilhe nozes picadas ou raspas de chocolate por cima do granulado.
- Aromatização da Massa: Se gostar de especiarias, adicione 1 colher de chá de canela em pó à massa do bolo junto com a farinha. A canela realça o sabor da cenoura e confere um aroma delicioso ao bolo.
- Conservação: Para manter o bolo fresco por mais tempo, guarde-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode refrigerar por até 5 dias, mas lembre-se de retirá-lo da geladeira alguns minutos antes de servir para que a massa e a cobertura voltem à textura ideal.