Bem-vindos ao Minhas Receitas Deliciosas! Hoje, vamos mergulhar em um clássico amado por todos: o Fricassê de Frango com Batata Palha. Esta receita é sinônimo de conforto e sabor, ideal para aqueles dias em que você quer impressionar sem complicação.
Com sua cremosidade irresistível e a crocância da batata palha, o Fricassê de Frango com Batata Palha é a escolha perfeita para um almoço de domingo em família ou um jantar especial durante a semana. É um prato completo que agrada a todos os paladares.
Prepare-se para transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável. Siga nosso passo a passo e descubra como é fácil preparar esta delícia que certamente fará sucesso na sua casa!
📝 Card de Receita
- Tempo de Preparo: 25 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6 porções
- Culinária: Brasileira (Comfort Food)
- Ocasião Especial: Almoço de Família, Jantar Rápido, Confraternizações
🌿 Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 lata de molho de tomate (ou 1 xícara de molho caseiro)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- 200g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- 1 pacote de batata palha (100g) para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e o molho de tomate. Misture bem e cozinhe por alguns minutos para apurar o sabor.
- No liquidificador, bata o milho verde (sem a água), o requeijão e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme do liquidificador sobre o frango refogado na panela. Adicione as azeitonas (se estiver usando), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e obter uma mistura cremosa. Não deixe ferver por muito tempo.
- Transfira o creme de frango para um refratário.
- Cubra com o queijo muçarela ralado ou fatiado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e cubra generosamente com a batata palha antes de servir.
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela média
- Liquidificador
- Refratário (assadeira de vidro ou cerâmica)
- Tábua de corte
- Faca
- Colher de pau ou espátula
🍽️ Como Servir
O Fricassê de Frango com Batata Palha é um prato completo, mas pode ser ainda mais delicioso com acompanhamentos simples.
Sirva o fricassê com arroz branco soltinho. A combinação da cremosidade do fricassê com a leveza do arroz é perfeita e muito tradicional.
Para um toque fresco, adicione uma salada verde simples com folhas variadas e um molho leve. Isso equilibra a riqueza do prato e adiciona cor ao seu almoço ou jantar.
Se quiser um acompanhamento mais robusto, uma porção de farofa crocante ao lado do fricassê de frango pode ser uma excelente pedida, adicionando textura e sabor.
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💡 Dicas do Chef e Variações
- Frango Saboroso e Desfiado com Facilidade: Para um frango ainda mais saboroso e fácil de desfiar, cozinhe os peitos na panela de pressão com temperos como alho, cebola, folha de louro e um pouco de sal. Depois de cozido, escorra a água (guarde o caldo para outras receitas!) e chacoalhe a panela fechada para desfiar o frango em segundos.
- Toque de Sabor e Cremosiade Extra: Para um fricassê com um sabor mais complexo e uma cremosidade irresistível, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ralada na hora ao creme no liquidificador. Se desejar, um pouco de queijo parmesão ralado misturado ao creme de frango antes de ir ao refratário também faz toda a diferença.
- Variações de Vegetais: Que tal adicionar mais cor e nutrientes? Ervilhas frescas ou cenouras picadinhas e refogadas junto com o frango são ótimas opções. Pimentões coloridos picados também podem trazer um toque adocicado e visualmente atraente ao seu fricassê.
- Batata Palha Sempre Crocante: A chave para a batata palha perfeita é a crocância. Para garantir que ela não amoleça com o calor do fricassê, adicione-a generosamente apenas no momento de servir, diretamente sobre cada porção ou sobre o refratário já na mesa.