Prepare-se para transformar sua cozinha com esta receita incrível de Frango ao Curry Cremoso! É a opção perfeita para quem busca um prato exótico e reconfortante, mas sem abrir mão da praticidade. Ideal para um jantar especial ou para o almoço do dia a dia.
Com o sabor vibrante do curry e a textura aveludada do molho, este Frango ao Curry Cremoso vai conquistar todos os paladares. É uma receita versátil e cheia de aromas que fará você viajar sem sair de casa.
Neste post do blog “Minhas Receitas Deliciosas”, vamos te guiar passo a passo para criar um prato que é puro deleite. Prepare-se para se apaixonar por essa combinação de sabores!
Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Indiana (com adaptações)
- Ocasião Especial: Jantar em Família, Almoço Rápido, Ocasião Especial
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pó de curry
- 1/2 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
- 1 lata (200ml) de leite de coco
- 1/2 xícara de caldo de frango (ou água)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o frango e doure por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.
- Acrescente o alho amassado e o gengibre ralado (se estiver usando), refogando por mais 1 minuto até perfumar.
- Adicione o pó de curry, a cúrcuma e a pimenta caiena (se estiver usando). Mexa bem por 1 minuto para liberar os aromas das especiarias.
- Retorne o frango à panela. Junte o extrato de tomate, o leite de coco e o caldo de frango (ou água). Misture bem.
- Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Finalize com coentro fresco picado antes de servir.
Utensílios Necessários
- Panela grande ou frigideira funda
- Tábua de corte
- Faca
- Colher de pau ou espátula
- Ralador (se usar gengibre fresco)
Como Servir
O Frango ao Curry Cremoso combina perfeitamente com arroz branco soltinho, que absorve todo o molho delicioso. É uma combinação clássica e infalível.
Experimente servir com pão naan quentinho, ideal para mergulhar no molho cremoso. Uma salada verde fresca também é uma ótima opção para equilibrar a riqueza do prato.
Para um toque extra, finalize com um fio de azeite e algumas folhas de coentro fresco. Sirva imediatamente e desfrute de cada garfada!
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Dicas e Variações do Chef
- Turbine com Vegetais: Para um prato ainda mais completo e nutritivo, adicione vegetais como pimentões coloridos em tiras, abobrinha em cubos ou espinafre fresco (adicione no final do cozimento, até murchar) junto com o frango. Grão de bico enlatado e escorrido também é uma excelente adição para mais textura.
- Ajuste a Picância e Cremosiade: Se você gosta de um toque mais picante, aumente a quantidade de pimenta caiena ou adicione um pouco de pimenta fresca picada ao refogar o alho. Para um molho extra cremoso e rico, experimente adicionar 2 colheres de sopa de creme de leite fresco ou iogurte natural sem açúcar nos últimos 5 minutos de cozimento, mexendo bem.
- Aprofunde os Sabores: Para um sabor de curry mais intenso e complexo, toste as especiarias secas (pó de curry, cúrcuma, pimenta caiena) na panela por cerca de 30 segundos antes de adicionar a cebola, até que fiquem aromáticas. Tenha cuidado para não queimar.
- Toques Finais Criativos: Além do coentro, experimente finalizar com um fio de azeite extra virgem, umas gotas de suco de limão ou lima para realçar a acidez e o frescor, ou até mesmo algumas castanhas de caju torradas picadas para uma textura crocante e um sabor adocicado.