Bem-vindos ao blog Minhas Receitas Deliciosas! Hoje, vamos mergulhar em um clássico amado por todos, mas com um toque especial que cabe no seu bolso: o delicioso Estrogonofe de Frango Econômico. Prepare-se para uma refeição que agrada a família toda sem pesar no orçamento.
Esta receita prova que não é preciso gastar muito para comer bem. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você terá um prato cremoso e cheio de sabor, ideal para o dia a dia corrido ou para aquele almoço de domingo em família.
Surpreenda a todos com este Estrogonofe de Frango Econômico que é puro conforto e praticidade. Vamos cozinhar juntos?
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 a 6 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Dia a Dia, Refeição em Família
🌿 Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de extrato de tomate (cerca de 140g)
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de água ou caldo de frango
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os cubos de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure bem o frango por todos os lados.
- Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Volte o frango para a panela. Adicione o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda e a água (ou caldo de frango). Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, em fogo baixo, para apurar os sabores.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente até incorporar completamente. Não deixe ferver após adicionar o creme de leite para não talhar.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Sirva imediatamente, finalizando com cheiro-verde picado, se desejar.
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela grande
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau ou espátula
- Medidores (colheres e xícaras)
🍽️ Como Servir
O Estrogonofe de Frango Econômico é um prato super versátil e delicioso. A forma mais clássica de servi-lo é acompanhado de arroz branco soltinho, que absorve todo o molho cremoso.
Para um toque extra de crocância, adicione batata palha por cima na hora de servir. Essa combinação é um verdadeiro sucesso e agrada a todas as idades, do pequeno ao grandão.
Se quiser uma refeição mais completa e equilibrada, sirva também com uma salada verde fresca. Folhas de alface, rodelas de tomate e um molho simples de azeite e vinagre complementam perfeitamente o prato.
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💡 Dicas do Chef e Variações
- Sabor Mais Profundo: Para um toque extra de sabor e umami, adicione uma colher de chá de molho inglês (Worcestershire sauce) junto com o extrato de tomate. Uma pitada de páprica doce também pode realçar a cor e o aroma do seu estrogonofe.
- Com Adição de Cogumelos: Para uma versão com mais textura e sabor, adicione 1 xícara de champignon fatiado (fresco ou em conserva, bem escorrido) na etapa 2, refogando junto com a cebola e o alho.
- Para Congelar: Se você pretende congelar porções, prepare o estrogonofe até o passo 3 (antes de adicionar o creme de leite). Congele o molho base com o frango. Ao descongelar e reaquecer, adicione o creme de leite fresco e misture bem. Isso evita que o creme de leite talhe e mantém a cremosidade.
- Variações de Ingredientes: Se quiser experimentar, substitua o peito de frango por coxa/sobrecoxa desossada cortada em cubos para um sabor mais intenso (mas lembre-se que o peito é geralmente mais econômico). Para um toque de acidez diferente, um pouquinho de suco de limão no final (fora do fogo) pode realçar os sabores.