Se você busca uma opção deliciosa e saudável para suas refeições, chegou ao lugar certo! Nossa Quiche de Abobrinha Low Carb é a escolha perfeita para quem não abre mão do sabor, mas mantém o foco na alimentação equilibrada. É ideal para o seu estilo de vida fitness.
Prepare-se para se surpreender com a leveza e a cremosidade desta receita. Ela é super fácil de fazer e se encaixa perfeitamente na sua rotina, seja para um almoço rápido, um lanche da tarde ou até um jantar leve.
Com ingredientes simples e nutritivos, esta quiche vai virar sua nova queridinha. Diga adeus aos carboidratos desnecessários sem sacrificar o prazer de comer bem!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6 a 8 porções
- Culinária: Brasileira (com toque fitness)
- Ocasião Especial: Almoço leve, lanche da tarde, brunch saudável
🌿 Ingredientes
- 2 abobrinhas médias raladas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (ou light)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Salsinha picada a gosto para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de quiche (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com um pouco de azeite.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a abobrinha ralada e refogue por cerca de 5 minutos, até murchar e soltar a água. Escorra bem o excesso de líquido da abobrinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture bem.
- Acrescente a abobrinha refogada e escorrida à mistura de ovos e queijos. Incorpore tudo delicadamente.
- Despeje a mistura na forma de quiche preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e finalize com salsinha picada.
🛠️ Utensílios Necessários
- Forma de quiche (24 cm)
- Ralador de legumes
- Frigideira grande
- Tigela grande
- Batedor de arame (ou garfo)
🍽️ Como Servir
Esta Quiche de Abobrinha Low Carb é versátil e deliciosa. Sirva-a morna ou fria, conforme sua preferência.
Para uma refeição completa e leve, acompanhe com uma salada de folhas verdes frescas, temperada com azeite e limão. Uma combinação perfeita para manter a leveza!
Se desejar um toque extra de proteína, adicione peito de frango desfiado ou atum à sua salada. É uma maneira excelente de enriquecer seu prato low carb.
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💡 Dicas do Chef e Variações
- Abobrinha Sequinha, Quiche Perfeita: Para garantir que sua quiche não fique aguada, é fundamental espremer muito bem o excesso de água da abobrinha ralada após refogá-la. Você pode usar um pano de prato limpo ou papel toalha para isso, retirando o máximo de líquido possível.
- Toque Proteico Extra: Para uma quiche ainda mais substanciosa, adicione 100g de frango desfiado cozido, presunto picado ou até mesmo cubos de bacon frito e escorrido à mistura de ovos e abobrinha antes de levar ao forno.
- Variações de Vegetais e Queijos: Sinta-se à vontade para incluir outros vegetais low carb, como espinafre refogado e bem escorrido, cogumelos fatiados salteados ou brócolis cozidos no vapor e picados. Quanto aos queijos, experimente um mix com queijo minas padrão ralado ou até um pouco de queijo gorgonzola esfarelado para um sabor mais marcante.
- Congelamento e Armazenamento: Esta quiche é ótima para ter à mão! Você pode prepará-la com antecedência e guardar na geladeira por até 3 dias. Para congelar, corte em porções, embale individualmente e congele por até 1 mês. Para reaquecer, basta levar ao forno médio até que esteja aquecida por completo.