Quem disse que comer bem significa abrir mão do sabor? Para as pessoas fitness que buscam uma sobremesa sem culpa, temos a solução perfeita. Prepare-se para se apaixonar pelo nosso Brownie Low Carb com Cacau, uma receita que une o melhor dos dois mundos: saúde e muito prazer.
Este Brownie Low Carb com Cacau é a prova de que é possível manter o foco na dieta sem sacrificar aquele desejo por um doce. Com ingredientes selecionados e um preparo simples, ele se tornará o seu novo guilty pleasure saudável.
Ideal para qualquer hora do dia, seja no lanche ou como sobremesa após uma refeição leve, este Brownie Low Carb com Cacau vai te surpreender. Sabor intenso de chocolate e textura irresistível, tudo isso com baixo teor de carboidratos.
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 porções
- Culinária: Brasileira (com toque fitness)
- Ocasião Especial: Lanche saudável, Sobremesa low carb, Pós-treino
🌿 Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de cacau em pó 100%
- 1/2 xícara de adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de chocolate amargo 70% (sem açúcar), picado (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada pequena (20×20 cm) ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o adoçante, o sal e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha até incorporar bem.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Não misture em excesso.
- Se estiver usando, adicione o chocolate amargo picado à massa e incorpore-o suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (o brownie não deve estar completamente seco).
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados. Isso garante a textura perfeita.
🛠️ Utensílios Necessários
- Duas tigelas de tamanhos diferentes
- Batedor de arame (fouet) ou espátula
- Medidores de xícaras e colheres
- Forma quadrada pequena (20×20 cm)
- Papel manteiga (opcional)
- Grade de resfriamento (opcional)
🍽️ Como Servir
Sirva seu Brownie Low Carb com Cacau puro para um lanche rápido e delicioso. Ele é perfeito para saciar a vontade de doce sem comprometer sua alimentação.
Para uma experiência mais indulgente, acompanhe com uma bola de sorvete low carb de sua preferência ou um drizzle de manteiga de amendoim natural.
Experimente também com algumas frutas vermelhas frescas, como morangos ou framboesas. O contraste de sabores e a acidez das frutas complementam o doce do brownie de forma incrível.
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💡 Dicas e Variações do Chef
- Não Exagere na Mistura: Para garantir a textura densa e úmida característica do brownie, misture a massa apenas até que os ingredientes secos e líquidos estejam incorporados. Misturar em excesso pode desenvolver a “liga” (mesmo na farinha de amêndoas) e resultar em um brownie mais seco ou borrachudo.
- Paciência no Resfriamento: É tentador cortar o brownie ainda quente, mas para a textura perfeita e para evitar que ele desfaça, espere que esfrie completamente na forma antes de cortar. Isso permite que ele firme e se torne mais fácil de manusear.
- Variações de Sabor e Textura:
- Com Nozes ou Castanhas: Adicione 1/4 xícara de nozes picadas, pecãs ou castanhas-do-pará à massa junto com o chocolate amargo para um toque extra de crocância e sabor.
- Toque Cítrico ou Café: Para uma versão mais aromática, adicione raspas de 1 laranja ou 1 colher de chá de café solúvel em pó (para intensificar o sabor do chocolate) à massa seca.
- Gotas de Chocolate: Se preferir, use gotas de chocolate amargo 70%+ sem açúcar em vez de picar a barra, facilitando o preparo.