Prepare-se para se apaixonar por uma sobremesa que une a praticidade de um doce de travessa com o sabor irresistível de um bombom! Nosso Bombom Aberto de Uva na Travessa é a opção perfeita para quem busca um deleite cremoso, com o toque azedinho e refrescante da uva, ideal para qualquer ocasião.
Esqueça a complexidade de enrolar bombons um a um. Aqui, a montagem é simples e o resultado é uma camada generosa de creme branco, uvas frescas e uma cobertura de chocolate que vai conquistar todos os paladares. É a sobremesa que faltava no seu repertório!
Perfeito para festas, almoços de família ou simplesmente para adoçar o dia a dia, este Bombom Aberto de Uva na Travessa é uma verdadeira joia culinária. Sua textura suave e o contraste de sabores fazem dele um sucesso garantido, fácil de preparar e ainda mais fácil de amar.
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 25 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Festas, Aniversários, Sobremesa Diária, Verão
🌿 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 500g de uvas verdes sem sementes (tipo Thompson ou Niagara), lavadas e secas
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g) para a ganache
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite (da primeira caixinha) e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme em ponto de brigadeiro mole (quando desgruda do fundo da panela).
- Retire do fogo e, se desejar, adicione a essência de baunilha. Despeje este creme branco em uma travessa refratária de tamanho médio e espalhe bem. Deixe esfriar completamente.
- Quando o creme estiver frio, espalhe as uvas verdes sobre ele, cobrindo toda a superfície.
- Para a ganache, derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez).
- Adicione o creme de leite (da segunda caixinha) ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e homogênea.
- Despeje a ganache sobre as uvas, cobrindo-as por completo.
- Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme e gelada.
- Sirva bem gelado.
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela de fundo grosso
- Fouet ou colher de pau
- Travessa refratária média
- Tigela pequena (para a ganache, se for derreter no micro-ondas)
- Espátula
🍽️ Como Servir
Sirva seu Bombom Aberto de Uva na Travessa bem gelado, diretamente da geladeira. Ele é uma sobremesa completa por si só, mas pode ser realçado.
Para um toque de frescor, decore com algumas folhas de hortelã fresca antes de servir. O contraste de cores e o aroma são encantadores.
Se quiser um extra de indulgência, adicione uma pequena colher de chantilly caseiro ou uma bola de sorvete de creme ao lado de cada porção. É a combinação perfeita de texturas e temperaturas.
Festas com Doces na Travessa: 10 Ideias Simples para Servir em Grande Estilo
Adora a praticidade e o sabor dos doces de travessa? Em nosso blog, temos uma coleção incrível de receitas que vão transformar suas festas e reuniões em verdadeiros eventos gastronômicos. Descubra mais ideias deliciosas e fáceis de fazer!
Clique aqui para mais receitas
💡 Dicas do Chef e Variações
- Creme Perfeito: Para garantir que seu creme branco fique na textura ideal e as uvas não afundem, certifique-se de cozinhá-lo até atingir o ponto de brigadeiro mole, onde ele desgruda do fundo da panela. É crucial também deixar o creme esfriar completamente antes de adicionar as uvas; isso evita que elas cozinhem ou soltem muita água.
- Variações de Frutas: Embora a uva seja a estrela, você pode experimentar outras frutas para mudar o sabor! Morangos frescos fatiados, kiwi em rodelas ou até mesmo pêssegos em calda bem escorridos (e picados) são excelentes opções que combinam muito bem com o creme e a ganache.
- Ganache Sofisticada: Para um toque extra de sabor na ganache, você pode adicionar 1 colher de chá de café solúvel dissolvido em 1 colher de sopa de água quente, ou 1 colher de sopa de licor de sua preferência (como licor de cacau, conhaque ou rum) ao chocolate derretido antes de misturar o creme de leite. Isso realça o sabor do chocolate.
- Base Crocante: Se você gosta de uma textura extra, adicione uma camada fina de biscoito triturado (tipo maisena ou Maria) misturado com um pouco de manteiga derretida no fundo da travessa, antes de despejar o creme branco. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar antes de seguir com a receita.