Prepare-se para uma viagem ao passado com o nosso incrível Bolo de Fubá Cremoso com Queijo! Essa receita clássica é a personificação do conforto e do sabor caseiro que tanto amamos, ideal para qualquer momento.
Com uma textura que derrete na boca e o toque especial do queijo, este bolo é a estrela de qualquer café da tarde ou celebração. É simples de fazer e o resultado é sempre espetacular, conquistando todos os paladares.
Perfeito para reunir a família e amigos, ou apenas para um momento aconchegante só seu. Venha descobrir os segredos para um bolo perfeito que vai virar seu favorito aqui no Minhas Receitas Deliciosas!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 10 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Café da Tarde, Festa Junina, Lanche
🌿 Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal (ou margarina)
- 100g de queijo parmesão ralado (ou queijo minas curado)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (aproximadamente 24cm de diâmetro com furo no meio) com manteiga e polvilhe com fubá.
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Acrescente o queijo ralado e a pitada de sal à mistura do liquidificador. Bata por mais 30 segundos, apenas para incorporar o queijo na massa.
- Por último, adicione o fermento em pó. Pulse o liquidificador rapidamente, apenas para misturar o fermento sem bater demais a massa.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo. O centro do bolo pode ficar mais cremoso.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco antes de desenformar e sirva seu delicioso Bolo de Fubá Cremoso com Queijo.
🛠️ Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Fôrma redonda com furo no meio (24cm)
- Medidores de xícaras e colheres
- Espátula ou pão-duro
- Ralo (se usar queijo em pedaço)
🍽️ Como Servir
Este Bolo de Fubá Cremoso com Queijo é perfeito quando servido morninho, acompanhado de uma xícara de café fresquinho. A combinação do doce com o salgado do queijo é simplesmente irresistível e reconfortante.
Para um toque ainda mais especial, experimente servir uma fatia com uma bola de sorvete de coco ou um doce de leite caseiro. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares e surpreende pela simplicidade.
Em festas juninas, decore com pedacinhos de queijo ou goiabada e sirva como parte da mesa de doces. Ele sempre faz sucesso e remete aos sabores tradicionais do interior do Brasil.
Sabores do Sertão: 12 Receitas de Bolos Típicos Brasileiros
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💡 Dicas do Chef & Variações
- Variação de Queijo: Além do queijo parmesão ou minas curado, explore outras opções! Você pode usar queijo minas padrão ralado para um sabor mais suave, ou até mesmo queijo coalho ralado para uma textura ligeiramente diferente e um toque mais salgado. Para um bolo com pedacinhos de queijo que derretem na boca, adicione 50g de queijo minas frescal picado à massa junto com o queijo ralado.
- Para um Bolo Ainda Mais Cremoso: A característica cremosa no centro é o charme deste bolo. Para garantir que ele fique bem úmido e cremoso, evite assar demais. Se o palito sair com algumas migalhas úmidas no centro, mas as bordas estiverem douradas e firmes, ele está pronto. Para um toque extra de cremosidade e sabor, você pode adicionar 1/2 xícara (chá) de leite de coco à massa junto com o leite integral.
- Toques Aromáticos e de Sabor: Para um bolo com um aroma ainda mais tradicional, adicione 1 colher de chá de sementes de erva-doce à massa no liquidificador. Raspas de casca de laranja ou limão também combinam maravilhosamente com o fubá e o queijo, trazendo um frescor cítrico sutil.
- Armazenamento e Reaquecimento: Para manter o bolo fresco, guarde-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode refrigerar por até 5 dias. Para servir morninho novamente, basta aquecer uma fatia no micro-ondas por alguns segundos, ou no forno baixo até que fique aquecido por completo.