Bem-vindos ao “Minhas Receitas Deliciosas”! Hoje, vamos preparar uma receita que é sinônimo de sabor e praticidade: a Coxa e Sobrecoxa ao Molho Barbecue. Este prato é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo em família ou um jantar descontraído com amigos.
A combinação da carne suculenta com o molho barbecue agridoce cria uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. É uma daquelas receitas que, de tão fácil e deliciosa, você vai querer repetir sempre.
Prepare-se para surpreender a todos com este prato irresistível! Vamos cozinhar juntos e deixar sua cozinha cheia de aromas maravilhosos.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Porções: 4-6 porções
- Culinária: Caseira com toque americano
- Ocasião Especial: Almoço de Família, Churrasco em Casa, Jantar Casual
Ingredientes
- 8 pedaços de coxa e sobrecoxa de frango (com pele e osso ou sem, a seu gosto)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de molho barbecue de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Suco de ½ limão
- Opcional: 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo para intensificar o sabor
Modo de Preparo
- Lave e seque bem os pedaços de coxa e sobrecoxa. Tempere-os com sal, pimenta-do-reino, páprica e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Em uma tigela, misture o molho barbecue com o alho amassado e a cebola picada. Se for usar, adicione o mel ou açúcar mascavo e misture bem.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira grande com o azeite de oliva.
- Disponha os pedaços de frango na assadeira. Pincele uma camada generosa do molho barbecue sobre cada pedaço.
- Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, virando o frango na metade do tempo e pincelando mais molho a cada 15-20 minutos, até que esteja dourado e cozido por completo.
- Retire do forno e sirva imediatamente, regando com o molho que se formou na assadeira.
Utensílios Necessários
- Assadeira grande
- Tigela para marinar
- Pincel culinário
- Faca e tábua de corte
- Medidores de xícaras e colheres
Como Servir
A Coxa e Sobrecoxa ao Molho Barbecue combina maravilhosamente com acompanhamentos simples que realçam seu sabor.
Você pode servir com um arroz branco soltinho e uma salada verde fresca, criando um contraste perfeito de sabores e texturas.
Outra excelente opção é acompanhar com batatas rústicas assadas ou um purê de batatas cremoso. A farofa crocante também é uma ótima pedida para absorver o delicioso molho.
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Dicas e Variações do Chef
- Pele Crocante Extra: Para garantir uma pele de frango ainda mais crocante e dourada, nos últimos 10-15 minutos de cozimento, aumente a temperatura do forno para 200°C ou utilize a função grill (se seu forno tiver), observando atentamente para não queimar o molho.
- Personalize seu Molho: Não hesite em personalizar o molho barbecue ao seu gosto. Adicione um toque de fumaça líquida para um sabor defumado mais intenso, uma pitada de pimenta caiena para um calor extra, ou até mesmo um pouco de mostarda dijon para complexidade de sabor.
- Marinada é a Chave: Embora 15 minutos já ajudem, marinar o frango por 1 a 2 horas na geladeira (ou até mesmo durante a noite) intensificará significativamente o sabor e a maciez da carne, permitindo que os temperos penetrem mais profundamente.
- Refeição Completa na Assadeira: Para uma refeição ainda mais prática e completa, adicione vegetais como batatas pequenas, batata doce em cubos, cenouras em rodelas grossas ou brócolis na mesma assadeira, junto com o frango. Eles absorverão os sabores do molho e assarão perfeitamente.