Prepare-se para uma explosão de sabores e cores com a nossa Mousse Tricolor na Travessa! Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, combinando a leveza da mousse com a praticidade de ser feita em uma única travessa. É uma opção que agrada a todos os paladares.
Com camadas vibrantes de morango, maracujá e chocolate, esta receita não só encanta os olhos, mas também proporciona uma experiência gustativa inesquecível. A combinação de frutas frescas e o clássico chocolate resulta em um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
Fácil de fazer e impressionante de servir, a Mousse Tricolor na Travessa é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa sofisticada sem complicação. Surpreenda sua família e amigos com essa maravilha colorida e deliciosa!
📝 Ficha Técnica da Receita
- Tempo de Preparo: 40 minutos (+ tempo de geladeira)
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Festas, Aniversários, Sobremesa de Domingo
🌿 Ingredientes
- Para a Mousse de Morango:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara (chá) de morangos frescos picados
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- Para a Mousse de Maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- Para a Mousse de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- Para a Decoração (Opcional):
- Raspas de chocolate, morangos frescos, sementes de maracujá
👨🍳 Modo de Preparo
- Dissolva os três envelopes de gelatina incolor separadamente, seguindo as instruções da embalagem (geralmente em água quente e depois fria, ou no micro-ondas). Reserve.
- Mousse de Morango: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e os morangos picados até obter um creme homogêneo. Adicione um envelope de gelatina dissolvida e bata rapidamente para incorporar. Despeje na travessa e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até firmar levemente.
- Mousse de Maracujá: Lave o liquidificador e repita o processo. Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Adicione o segundo envelope de gelatina dissolvida e bata novamente. Despeje cuidadosamente sobre a camada de morango já firme na travessa. Leve à geladeira por mais 30 minutos.
- Mousse de Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria. No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite. Adicione o chocolate derretido e o terceiro envelope de gelatina dissolvida. Bata até a mistura ficar homogênea e cremosa.
- Despeje a mousse de chocolate sobre a camada de maracujá. Leve a travessa à geladeira por pelo menos 4 horas ou, idealmente, de um dia para o outro, até que todas as camadas estejam bem firmes.
- Antes de servir, decore a Mousse Tricolor na Travessa com raspas de chocolate, morangos frescos ou sementes de maracujá, conforme sua preferência.
🛠️ Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Travessa de vidro (média a grande)
- Panelas pequenas ou tigelas para micro-ondas (para dissolver a gelatina)
- Espátula ou colher
- Copos medidores
🍽️ Como Servir
Sirva a Mousse Tricolor na Travessa bem gelada para realçar a refrescância dos sabores. Você pode adicionar um toque de chantilly por cima de cada porção para um extra de cremosidade.
Para uma apresentação ainda mais elegante, sirva em taças individuais. Basta montar as camadas diretamente nas taças, seguindo o mesmo processo da travessa.
Experimente finalizar com uma folhinha de hortelã fresca. Além de decorar, ela traz um aroma que harmoniza muito bem com os sabores frutados.
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💡 Dicas do Chef & Variações
- Camadas Perfeitas e Definidas: Para garantir que suas camadas de mousse fiquem bem separadas e com cores vibrantes, é crucial que cada camada esteja bem firme antes de adicionar a próxima. O tempo de 30 minutos na geladeira é um mínimo; em dias mais quentes, pode ser necessário um pouco mais. Ao despejar a camada seguinte, faça-o delicadamente, talvez usando uma colher para amortecer a queda e evitar que ela afunde na camada anterior.
- Explore Novos Sabores: Não se prenda apenas aos morangos e maracujá! Você pode adaptar esta receita para outras frutas, como manga, limão, amora ou até mesmo um creme de coco para uma versão tropical. Para a mousse de chocolate, experimente usar chocolate branco ou chocolate ao leite para variar a doçura e o perfil de sabor.
- Base Crocante Opcional: Para adicionar uma textura extra e um contraste delicioso, considere fazer uma base de biscoito. Triture 1 pacote de biscoito maisena (ou Maria) e misture com 3 a 4 colheres de sopa de manteiga derretida. Espalhe essa mistura no fundo da travessa antes de adicionar a primeira camada de mousse e leve à geladeira por 10-15 minutos para firmar.
- Controle da Doçura: Se você prefere sobremesas menos doces, pode reduzir ligeiramente a quantidade de leite condensado em cada camada (cerca de 1/4 de lata por camada) ou utilizar um chocolate meio amargo com maior percentual de cacau para a mousse de chocolate. Para a mousse de maracujá, um suco mais azedo também ajuda a equilibrar o sabor.