Olá, amantes da boa culinária! Quem não adora um clássico que nos remete à infância? O Pavê de Chocolate com Bolacha Maisena é exatamente isso: uma sobremesa simples, deliciosa e que agrada a todos os paladares. É a escolha perfeita para qualquer ocasião, do almoço de domingo ao jantar especial.
Este pavê de chocolate com bolacha maisena é a prova de que não é preciso complicação para criar algo extraordinário. Com camadas cremosas de chocolate e a crocância suave da bolacha, cada garfada é uma explosão de sabor e textura. Prepare-se para receber muitos elogios!
Siga nosso passo a passo detalhado e descubra como é fácil preparar esta maravilha na sua cozinha. Sua família e amigos vão amar este doce tradicional que nunca sai de moda. Venha adoçar o seu dia com esta receita incrível do blog Minhas Receitas Deliciosas!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Festas, Sobremesa Diária, Jantar com Amigos
🌿 Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite integral
- 2 gemas peneiradas
- 200g de creme de leite (1 caixinha)
- 2 pacotes de bolacha maisena (400g)
- Leite para umedecer as bolachas
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, o amido de milho e as gemas peneiradas. Mexa bem até dissolver o amido.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente até o creme engrossar e começar a borbulhar. Cozinhe por mais 2 minutos após o início da fervura para garantir que o amido cozinhe bem.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture vigorosamente até incorporar e obter um creme homogêneo e brilhante. Deixe amornar.
- Em um refratário ou travessa, faça uma camada fina do creme de chocolate no fundo.
- Umedeça rapidamente as bolachas maisena no leite (não deixe encharcar) e faça uma camada sobre o creme.
- Alterne camadas de creme de chocolate e bolachas umedecidas, finalizando com uma camada generosa de creme.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que o pavê de chocolate com bolacha maisena fique bem firme e saboroso.
- Na hora de servir, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate a gosto.
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela de fundo grosso
- Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
- Refratário ou travessa de vidro (aproximadamente 20×30 cm)
- Prato fundo para umedecer as bolachas
🍽️ Como Servir
Sirva o seu Pavê de Chocolate com Bolacha Maisena bem gelado, ele fica ainda mais delicioso. A baixa temperatura realça o sabor do chocolate e a textura cremosa.
Para um toque especial, acompanhe com uma bola de sorvete de creme. O contraste do quente e frio é simplesmente irresistível e eleva a experiência.
Este pavê é excelente para ser a estrela de qualquer mesa de sobremesas. Use raspas de chocolate branco ou frutas vermelhas para uma apresentação ainda mais bonita e convidativa.
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💡 Dicas do Chef e Variações
- Creme Perfeito e Sem Grumos: Para garantir que seu creme de chocolate fique liso e homogêneo, dissolva muito bem o amido de milho e o chocolate em pó com o leite condensado e as gemas antes de levar ao fogo. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet (batedor de arame) para evitar a formação de grumos.
- Bolachas na Medida Certa: O segredo para o pavê não ficar mole demais é não encharcar as bolachas. Um mergulho rápido no leite é suficiente para umedecê-las sem que fiquem moles e desmanchem, mantendo a textura ideal no seu pavê.
- Variação de Sabores: Para um toque diferente, você pode adicionar raspas de chocolate meio amargo ou branco entre as camadas. Outra ideia é saborizar o leite usado para umedecer as bolachas com um pouco de café solúvel (para um pavê moca) ou um toque de licor de sua preferência (como rum ou licor de chocolate) para uma versão adulta.
- Textura Extra: Se desejar uma sobremesa ainda mais rica em textura, adicione uma camada fina de ganache de chocolate (chocolate meio amargo derretido com creme de leite) por cima do pavê antes de levar à geladeira para firmar, ou até mesmo pedacinhos de nozes ou castanhas picadas entre as camadas.