Prepare-se para se apaixonar pela nossa receita de Travessa de Oreo com Creme de Baunilha! Esta sobremesa é a combinação perfeita da crocância do biscoito com a suavidade de um creme de baunilha delicioso. É simplesmente irresistível!
Ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um encontro com amigos, esta travessa impressiona pela beleza e, claro, pelo sabor inigualável. É a prova de que o simples pode ser extraordinário.
Siga nosso passo a passo e descubra como é fácil preparar essa maravilha. Tenho certeza que ela se tornará um clássico na sua casa, arrancando elogios de todos!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 30 minutos + 2 horas de geladeira
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Culinária: Internacional, Sobremesa
- Ocasião Especial: Festas, Almoços de Família, Reuniões com Amigos
🌿 Ingredientes
Para o Creme de Baunilha:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500ml de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite fresco (200ml), bem gelado (para o chantilly)
Para a Base de Oreo:
- 2 pacotes de biscoito Oreo (com aproximadamente 140g cada)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Para a Montagem e Decoração:
- Biscoitos Oreo triturados ou inteiros para decorar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Prepare a Base de Oreo: Triture os biscoitos Oreo em um processador de alimentos até virar uma farofa fina. Em uma tigela, misture essa farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma travessa média (aproximadamente 20x30cm) com essa mistura, pressionando bem para formar uma base compacta. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
- Prepare o Creme de Baunilha: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho e o leite integral. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme consistente. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe o creme esfriar completamente. Cubra com plástico filme em contato para não criar película.
- Prepare o Chantilly: Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado até atingir o ponto de chantilly (picos firmes). Com delicadeza, incorpore o chantilly ao creme de baunilha já frio, misturando até ficar homogêneo e aerado.
- Monte a Travessa: Sobre a base de Oreo, espalhe uma camada generosa do creme de baunilha. Se desejar, adicione uma camada de biscoitos Oreo inteiros ou triturados por cima do creme. Repita as camadas, terminando com uma camada de creme.
- Refrigere e Decore: Leve a travessa à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até que esteja bem firme. Antes de servir, decore com biscoitos Oreo triturados, inteiros ou raspas de chocolate, conforme sua preferência. Sirva gelado e aproveite!
🛠️ Utensílios Necessários
- Processador de alimentos ou liquidificador (para triturar o Oreo)
- Panela média
- Fouet ou espátula de silicone
- Medidores (xícaras e colheres)
- Tigelas para misturar
- Batedeira (para o chantilly)
- Travessa refratária ou de vidro (aproximadamente 20x30cm)
🍽️ Como Servir
Para uma experiência ainda mais deliciosa, sirva a Travessa de Oreo com Creme de Baunilha bem gelada. Você pode adicionar uma calda de chocolate por cima ou raspas de chocolate branco para um toque extra de sofisticação.
Esta sobremesa é perfeita para ser saboreada após uma refeição leve, acompanhada de um café fresquinho ou um copo de leite gelado. É uma explosão de sabor a cada colherada!
Se quiser inovar, monte porções individuais em pequenos potes de vidro ou taças. Fica charmoso e super prático para festas, onde cada convidado pode pegar sua própria delícia.
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💡 Dicas do Chef e Variações
- Para um Creme Perfeito e Versátil: Para garantir que seu creme de baunilha fique absolutamente liso e sem nenhum grumo, coe-o imediatamente após retirá-lo do fogo, antes de esfriar. Se quiser inovar no sabor, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do creme já frio, antes de incorporar o chantilly, para um toque cítrico delicioso.
- Base de Oreo Extra Crocante: Para uma base de Oreo ainda mais firme e crocante, depois de compactar a mistura de biscoito e manteiga na travessa, leve-a ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o creme. Isso ajuda a “selar” a base, impedindo que ela fique muito mole com a umidade do creme.
- Camadas Criativas e Saborosas: Além dos biscoitos Oreo triturados, você pode adicionar outras camadas para enriquecer sua travessa. Experimente intercalar o creme com frutas vermelhas frescas (morangos fatiados, framboesas ou mirtilos) para um contraste de acidez e frescor. Outra opção é adicionar pedacinhos de chocolate branco ou meio amargo para uma versão ainda mais indulgente.
- Acelerando o Resfriamento do Creme: Se estiver com pressa, você pode resfriar o creme de baunilha mais rapidamente colocando a panela com o creme quente dentro de uma tigela maior cheia de gelo e água (banho-maria invertido). Mexa o creme ocasionalmente até que ele esfrie completamente. Isso também ajuda a evitar a formação de película na superfície.