Quem não ama um bom Bolo de Coco Gelado? Essa delícia é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa, trazendo memórias afetivas e um sabor inconfundível. Perfeito para qualquer ocasião, ele é simples de fazer e agrada a todos.
Sua textura úmida e o toque refrescante do coco fazem do Bolo de Coco Gelado a estrela de qualquer mesa. Seja em festas de família ou num lanche da tarde descontraído, ele é sempre um sucesso garantido.
Prepare-se para transformar ingredientes simples em uma obra-prima culinária. Siga nosso passo a passo e descubra como é fácil fazer o Bolo de Coco Gelado mais saboroso que você já provou!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 40 minutos + 4 horas de geladeira
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 10 a 12 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Festas Juninas, Aniversários, Lanche da Tarde
🌿 Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Calda:
- 1 garrafa (200ml) de leite de coco
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de leite
Para Cobertura:
- 100g de coco ralado em flocos (seco ou fresco)
👨🍳 Modo de Preparo
- Prepare a Massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 3 minutos até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 20×30 cm). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe amornar.
- Prepare a Calda: Enquanto o bolo assa, misture em um recipiente o leite de coco, o leite condensado e o leite. Mexa bem até obter uma calda homogênea.
- Montagem e Refrigeração: Com o bolo ainda morno na forma, fure toda a superfície com um garfo. Despeje a calda uniformemente sobre o bolo, garantindo que seja bem absorvida.
- Cubra o bolo com o coco ralado em flocos, espalhando bem por toda a superfície.
- Leve o Bolo de Coco Gelado à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que fique bem gelado e úmido.
- Corte em quadrados e sirva.
🛠️ Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Fouet ou espátula
- Forma retangular (20×30 cm ou similar)
- Garfo
- Peneira
🍽️ Como Servir
O Bolo de Coco Gelado é delicioso por si só, mas algumas ideias podem realçar ainda mais seu sabor. Experimente servi-lo bem gelado, direto da geladeira, para aproveitar sua umidade e frescor.
Para um toque especial, acompanhe uma fatia com uma bola de sorvete de creme ou um chantilly leve. A combinação de texturas e temperaturas é simplesmente irresistível.
Ele também é perfeito para ser levado em piqueniques ou festas ao ar livre. Embale as fatias individualmente em papel alumínio ou filme plástico para mantê-las frescas e práticas para o transporte.
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💡 Dicas Do Chef & Variações
- Para um Bolo Super Úmido: O segredo de um bolo de coco gelado perfeito é a absorção da calda. Certifique-se de que o bolo esteja morno (não quente) ao despejar a calda e fure-o generosamente com um garfo por toda a superfície. O tempo mínimo de 4 horas na geladeira é essencial para que ele fique bem molhadinho e saboroso.
- Toque Cítrico Refrescante: Para um contraste delicioso e que realça o sabor do coco, adicione raspas de casca de 1 limão (siciliano ou taiti) à massa do bolo antes de assar, ou algumas gotas de suco de limão à calda. Isso adiciona um frescor sutil sem dominar.
- Coco Tostado para Mais Sabor: Se quiser intensificar o sabor e aroma da cobertura, toste levemente uma parte do coco ralado em flocos em uma frigideira seca em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique ligeiramente dourado. Deixe esfriar e use para cobrir o bolo.
- Variação de Calda Cremosa: Para uma calda ainda mais encorpada, você pode levar os ingredientes da calda ao fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre, até que comece a engrossar levemente. Deixe amornar antes de despejar sobre o bolo.