Quer surpreender sua família com uma sobremesa que parece obra de arte, e o melhor, é incrivelmente simples de fazer? No nosso Instagram @minhasreceitasdeliciosas, postamos as melhores receitas, pois sabemos que seu tempo é precioso e seu desejo é encantar.
É por isso que trouxemos a receita definitiva do Bolo de Chocolate com Calda Quente. Um bolo rápido, úmido e com aquela calda quente que derrete na boca e no coração.
Prepare-se para ouvir muitos elogios e pedidos de bis! Esta é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, garantindo momentos doces e inesquecíveis.
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Café da Tarde, Sobremesa de Família, Lanche Escolar
🌿 Ingredientes
Para o Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água quente
Para a Calda Quente:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
Preparo do Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24cm) ou uma forma retangular média.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem todos os ingredientes secos.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo vegetal aos ingredientes secos. Misture com um fouet ou batedor manual até que todos os ingredientes estejam incorporados. Não precisa bater demais.
- Por último, adicione a água quente e misture delicadamente apenas até a massa ficar homogênea e fluida.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo amornar na forma antes de desenformar.
Preparo da Calda Quente:
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela pequena, junte o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a manteiga derreter e a calda engrossar levemente. Não deixe ferver por muito tempo para evitar que açucare.
- Desligue o fogo e reserve a calda.
Montagem:
- Desenforme o bolo já morno ou frio em um prato de servir.
- Despeje a calda quente sobre o bolo. Se desejar que a calda penetre mais, faça pequenos furos no bolo com um garfo antes de regar.
🛠️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Fouet (batedor de arame) ou batedor manual
- Peneira
- Medidores (xícaras e colheres)
- Forma para bolo (redonda com furo central ou retangular)
- Panela pequena (para a calda)
- Palito de dente ou espeto para testar o bolo
🍽️ Como Servir
Sirva o Bolo de Chocolate com Calda Quente ainda morno, permitindo que a calda líquida seja o destaque. Um toque de sorvete de creme ou uma bola de chantilly ao lado eleva a experiência a outro nível.
Para um café da tarde especial, corte fatias generosas e decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas frescas, como morangos ou framboesas. A combinação de sabores é simplesmente divina.
Você pode também preparar uma porção individual em potinhos, regando com a calda na hora de servir. É uma ótima opção para levar para um piquenique ou para a lancheira dos pequenos.
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💡 Dicas e Variações do Chef
- Intensifique o Sabor do Chocolate: Para um bolo com um sabor de chocolate ainda mais profundo e marcante, adicione 1 colher de chá de café instantâneo em pó à água quente antes de incorporá-la à massa. O café é um realçador natural do cacau e não deixará gosto de café no bolo.
- Calda Perfeita Sem Açucarar: Para garantir que sua calda fique lisa e não cristalize, evite mexer excessivamente após ela começar a ferver. Se perceber cristais se formando nas laterais da panela, use um pincel de cozinha molhado em água para limpá-los.
- Toque Gourmet na Calda: Experimente adicionar uma pitada de flor de sal ou 1 colher de chá de extrato de baunilha à calda no final do preparo. O sal realça o dulçor do chocolate, enquanto a baunilha complementa o sabor, elevando a calda a outro nível.
- Variações de Cobertura: Além da calda quente, este bolo combina maravilhosamente com raspas de chocolate branco ou meio amargo, confeitos coloridos para festas infantis, ou até mesmo um punhado de nozes ou castanhas picadas para uma textura extra.